蔬菜泥彩色貝果的做法 - 蔬菜泥彩色貝果怎麼做

“貝果我經常會做它，簡單快手，還因爲它的口感紮實有嚼勁，做主食也是不錯的選擇，今天用蘿蔔汁進行製作彩色貝果，做出來成品效果非常好，顏色非常鮮豔，並不輸於色素的效果，有興趣的朋友有空一起來試試吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜泥彩色貝果的做法步驟

• 1、紫色和黃色的胡蘿蔔隔水蒸熟，然後加入適量的水攪碎成泥狀。（水一定要儘量加到最少）

• 2、將各種麪糰的用料放入容器中，混合均勻。

• 3、把麪糰用後油法，揉至完全擴展階段。

• 4、三種顏色的麪糰分別揉圓鬆弛5分鐘，將每一個顏色的麪糰平均分成4份，滾圓。

• 5、取一個麪糰，先用擀麪杖擀成橢圓狀，然後從1/4開始折起，折成一個長條的圓大概25釐米長，收口收緊，一頭壓扁，一頭搓細些，壓扁的一頭把另一頭包起來，形成一個圓環，收口捏緊。

• 6、三色貝果的製作：取不同顏色的麪糰各一個，每個平均分成三份，搓成細長的長條。各種顏色取一條進行編三股辮，編好辮子後搓圓，與原色貝果整形方法相同。

• 7、彩色貝果的另一種方法：一種顏色用擀麪杖擀成一個長片包入另一種顏色，最外層再用一種顏色包裹，其做法整形方法與原色貝果相同。因爲今天做的量比較多，整形好後前面的基本上就發酵好了。

• 8、做好所有的貝果後，這時可以預熱烤箱200度，把糖水煮開，放入糖水中兩面分別煮30秒左右即可。（烘焙紙不必拿下，煮時會自然分離）

• 9、所有的貝果煮好後，放入烤盤中。

• 10、放入預熱好的烤箱中上下火，200度烤22分鐘。（我烤了兩層，如烤一層的話就可以縮短烤制時間）

• 11、出爐。想要顏色漂亮，烤制的時候加蓋錫紙，自己吃就無所謂啦，口味好是第一位的。