南瓜排包的做法 - 南瓜排包怎麼做
來源:飄香吧 3.07W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜排包的做法步驟
1、南瓜去皮切塊入鍋蒸熟打成南瓜湖等待溫度適中。
2、用260克南瓜泥。然後除黃油外所有材料放入廚師機內。啓動攪拌程序然後攪拌5分鐘。
3、加入黃油,在繼續啓動攪拌程序,攪拌5分鐘。手揉也可以。能拉出膜即可。
4、然後整理成麪糰,入不鏽鋼碗裏。如果沒有廚師機的可以用手揉,時間更長一些,約10-15分鐘這樣。這樣會比較辛苦一些。吃貨辛苦一些也沒事。
5、蓋上鍋蓋,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,進行發酵。
6、這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
7、分別分成大小一樣的小麪糰,蓋上溼布或者保鮮膜,放置好15-20分鐘。
8、均勻揉搓成長條胚子,放入模具中。
9、取一張錫紙,剪成長條形,放入模具兩端,表面篩一層淡淡的低粉,然後入烤箱,發酵至40分鐘。烤箱底部放入一碗開水,這樣發酵時間更快。然後進行烘烤,烤箱上下火160度烘烤30分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
10、成品圖,看着美美噠哦。
11、成品圖,看着美美噠哦。