黃油牛奶小餅的做法 暑假零食，黃油牛奶小餅 黃油牛奶小餅怎麼做

“放暑假了，小朋友要出去玩了，還有小朋友的小夥伴們都帶零食。外面的零食不放心，還是自己動手，做黃油牛奶小餅乾，讓孩子們有一個愉快的假期，還能帶上自己做的餅乾一起過暑假遊玩。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

黃油牛奶小餅的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化；

• 2、軟化的黃油，打入雞蛋拌均；

• 3、步驟2中阿如牛奶，拌均；

• 4、糖粉、泡打粉、鹽、低筋麪粉，拌均過篩；

• 5、過篩過的粉，加入到步驟3中，拌均；

• 6、拌均好的麪糰，揉成光滑的麪糰，揉到三光(面光滑、手光滑、盆子光滑）

• 7、麪糰用保鮮膜包裹，鬆弛10分鐘；

• 8、再一次揉成光滑的麪糰，排氣；

• 9、分成五等粉面團；PS：我這次做的比較多，擀麪板沒有這麼大，所以分成了五等份，如果量少，擀麪板大，不需要分。

• 10、取一等份擀成3毫米厚的面塊，用餅乾模具壓出模型，小圓餅乾；

• 11、撕去多餘的邊；PS：五等份都做好，把所以邊再揉成面塊，相同方法做小餅。

• 12、把做好的餅胚，放入烤箱；PS:如果烤盤會粘型，建議墊上鋁箔紙。

• 13、烤箱預熱180度，烤18分鐘。PS：每個烤箱不同，還有做的餅乾大小厚度不同，烤溫和時間略有差異。

小竅門

1.糖粉比較容易結塊，所以過篩的時候一定要和麪粉、鹽、泡打粉拌均才能過篩；
2.餅乾大小厚度不同，還有烤箱不同，烤溫略有差異。