桃心黃油小餅乾的做法 - 桃心黃油小餅乾怎麼做

“在烘焙這個大家庭裏，餅乾算是入門必做的，這款零失敗的桃心黃油小餅乾，製作簡單，作爲餐後小零嘴是不錯的選擇。烤箱來自東菱電子烤箱DL-K30A，溫度特別精準。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桃心黃油小餅乾的做法步驟

• 1、室溫軟化黃油，加入糖粉，攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。

• 2、分2次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合，加入香草精，攪打均勻，篩入低筋麪粉。

• 3、用心形模具（或者其它）切割，放入烤盤。

• 4、烤箱預熱160度，中層烘烤18分鐘，根據自家烤箱溫度調整時間。

小竅門

1烤箱一定要提前預熱，在壓模的時候就可以開啟烤箱。
2.餅乾厚度和大小不一樣，時間上會有出入，可以多觀察，差不多上色即可。
3.建議撒一些粉在面板上和擀麪杖上，如果室溫比較高，可能會有點沾手，可放入冰箱冷凍一下。
4.壓模最好一次成型，否則多次擀麪可能造成餅乾上會有小氣泡。