芝麻開口酥的做法 - 芝麻開口酥怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻開口酥的做法步驟

• 1、食材稱好備用。(一個雞蛋液的量用不完，剩下的可以用來刷表面，芝麻提前用微火炒熟，這樣會更香哦）

• 2、雞蛋液，玉米油，糖粉倒入大盆裏。（糖粉易融化，如果是白砂糖就用料理機打成粉）

• 3、用手動打蛋器順時針攪拌均勻至糖融化。

• 4、倒入熟芝麻（圖中是黑芝麻和白芝麻）再次攪拌均勻。

• 5、泡打粉，蘇打粉倒入低筋麪粉裏混合過篩入盆中。

• 6、和成光滑的麪糰。

• 7、平均分成10克一個的小劑子揉圓。

• 8、表面刷上雞蛋液。

• 9、小碗裏倒入適量的芝麻放入圓球滾幾下，使表面沾滿芝麻。

• 10、依次做好擺放入烤盤中。中間要留有縫隙，烘烤時會漲大一些。

• 11、烤箱提前預熱：上下180度烤20分鐘。待晾涼後非常的酥脆。

• 12、成品圖。

• 13、香酥美味。

• 14、成品圖。

小竅門

可隨喜好加入烘烤後的熟乾果碎，這個量一次做了26個，甜度適中，晾涼後放保鮮袋裏密封儲存儘快食用。各家烤箱溫度都有差異，請根據自家烤箱適當調整。