藍莓馬芬蛋糕的做法 - 藍莓馬芬蛋糕怎麼做

“我今天分享的藍莓馬芬蛋糕做法超級簡單，無需打發，只要將食材攪拌均勻後入爐烘烤即可，油用了玉米油和黃油兩種，黃油的奶香讓馬芬蛋糕吃起來更加美味，新鮮藍莓的加入更是點睛之筆，讓這重油的小蛋糕不但看起來顏值爆棚，吃起來也多了一絲清爽，好吃的停不下來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓馬芬蛋糕的做法步驟

• 1、先來準備食材，雞蛋打入乾燥盆中，準備牛奶，黃油。

• 2、我用的是愛樂薇黃油，分爲鹹味和淡味兩種，今天用的是淡味黃油，奶香味濃郁。

• 3、將低筋麪粉和泡打粉放入同一容器，攪拌均勻，藍莓洗淨備用。

• 4、提前做好酥粒，將酥粒中的黃油，糖粉和低筋麪粉放入小碗中，黃油還是用的愛樂薇淡味黃油，提前室溫軟化，然後用手將食材揉搓成小粒即可，放入冰箱冷藏備用。

• 5、準備工作完成開始做蛋糕糊，雞蛋中加入純牛奶，用蛋抽攪拌均勻。

• 6、加入玉米油，攪拌均勻後加入融化的黃油，攪拌均勻，黃油要提前融化，油分兩次加入，充分攪勻後再加下一次。

• 7、一次性加入細砂糖攪拌均勻，70克細砂糖就不太甜，如果想要正常甜度就放80克糖，充分攪拌至細砂糖融化。

• 8、將低筋麪粉和泡打粉混合物過篩到盆中，用刮刀翻拌加壓拌，拌勻呈無顆粒的順滑麪糊。

• 9、蛋糕糊就製作完成了，狀態如圖，裝入裱花袋中。

• 10、12連蛋糕模具中放紙託，將蛋糕糊擠入紙託中5分滿。

• 11、擺入藍莓2-3粒。

• 12、然後上面再擠蛋糕糊，至9分滿。

• 13、表面再擺放3粒藍莓，稍微按壓下去，將做好的酥粒均勻撒在表面，配方用量大約可以做8個馬芬蛋糕。

• 14、海氏i7烤箱，提前預熱，上下火180度，中下層，烤25分鐘。

• 15、烤好的蛋糕輕微上色，表面有微微的裂紋，藍莓爆漿後非常漂亮，取出烤盤，放在網架上晾涼即可，趁熱也是特別好吃的。