煉乳麻花吐司的做法 - 煉乳麻花吐司怎麼做

“超級軟，還拉絲”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煉乳麻花吐司的做法步驟

• 1、麪糰食材除了鹽和黃油一起放入廚師機，啓動廚師機和成麪糰

• 2、麪糰能拉出粗膜時加入鹽和黃油，繼續揉麪

• 3、能拉出手套膜就可以了

• 4、整理好麪糰放入容器中蓋保鮮膜放溫暖處發酵制兩倍大

• 5、食指粘麪粉在麪糰上戳個洞，麪糰不塌陷就是發酵好了

• 6、麪糰排氣後擀成長方形面片，大約五毫米左右

• 7、這是煉乳和黃油放在一起調勻（提前做好的）

• 8、抹一層餡料

• 9、從一頭捲起來，用手稍微搓一下，搓均勻

• 10、用手按扁然後用刀切開分成三個長條，一端不要切段

• 11、編成辮子

• 12、辮子的兩端壓在下面

• 13、放烤箱然後放一碗熱水啓動發酵功能，溫度38°發酵大約一個半小時

• 14、發酵至模具八分滿，刷蛋液

• 15、撒杏仁片，烤箱預熱上下火170°烤35分鐘

• 16、成品

• 17、超級柔軟好吃。

小竅門

我的烤箱溫度僅供參考，烤的過程一定要注意麪包上色後蓋錫紙。