有關廣式糉子的家常做法的精選大全
“千載悠悠成習俗,萬戶家中纏米糉,又是一年端午時。我開始啄磨起今年要包個什麼餡的糉子呢?以前都是看着媽媽和婆婆包糉子,各有特色,媽媽包的是四角糉,婆婆則是三角糉。但是我一向喜歡餡多過外皮,所以三角的包法顯然滿足不了...
“我看美食天下中還沒有介紹廣西的大糉子的,我在這裏班門弄斧地做一個。南方的肉糉各式各樣,很多都是用一塊大肥肉,或是五花肉,因爲糯米和肥肉在一起是相得益彰,但一直也沒什麼新意。十年前,一位廣西貴港同事的爸爸,端午節來...
食材明細主料鴨子(半隻)輔料子姜(兩個)紫蘇(適量)紅片糖(一小塊)蒜粒(若干(可選))調料料酒(3匙)鹽(1匙)生抽(3匙)蠔油(1匙)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)廣式子姜燜鴨的做法步驟1、鴨子洗淨切塊。2、不用放油,倒入鴨肉炒出鴨油與水分...
“鹹肉糉只有醃製好的五花肉,鹹蛋黃,還有綠豆紅豆之類的豆類爲輔。等五花肉的肥油浸入到糯米里面,肉香和糯米香完美的融合,也非常好吃。口感雖然稍微單一,但是卻能吃出糯米和肉完美融合的香味。”食材明細主料五花肉(適量)去...
糉子可以說是人們經常見到的一種食物,尤其是在端午節這一天更是少不了糉子這一類食物,可以說吃糉子是端午節最爲經典的一個習俗,糉子分爲很多種,根據不同地區有不同的特色,那麼今天小編就來聊聊南方糉子—廣東糉子有什麼特...
“去年沒發的菜譜,今年如願以償發上來供大家參考。潮汕地區的糉子就這樣喜歡鹹甜一起來,餡料也可以下很多種,我只選了自己喜歡的來包。”食材明細主料糯米(280g(4)個)輔料香菇(3個)乾貝(12顆)蝦米(適量)鮮鹹鴨蛋(2個)臘腸(適量)豆沙(適...
“又是一年的端午節來臨,糉子每個地方不用,糉子也有不同,廣東糉子是鹹味的。臘味糉子是廣東其中一種。今天就介紹一款廣式臘味糉,喜歡吃臘味的朋友不能錯過。”食材明細主料糯米(1000克)臘腸(300克)幹香菇(100克)輔料鹽(8克)油(5ml...
吃糉子、賽龍舟、薰艾葉,這些都是端午節的傳統活動。每年端午節前後,家家戶戶都會忙碌起來,開始爲包糉子做準備。我國地大物博,各地都有自己的風俗,就連糉子各地的包法也都不盡相同,今天小編就來跟大家介紹一下糉子怎麼做的...
食材明細主料(可做35-40條)糯米(5磅)花生(適量)去皮綠豆(700g)夾心肉(1大塊(約1300克))鹹蛋黃(適量)冬菇(適量)栗子(適量)蝦米(適量)乾貝(適量)臘腸(適量)醃料(醃豬肉用)鹽(3茶匙)生抽(3大匙)老抽(2大匙)糖(2茶匙)料酒(2大匙)白胡椒粉(2茶匙)五香粉(2茶匙)調料...
“端午節是中國的傳統節日,吃糉子,賽龍舟。除了紀念屈原,在我心裏更多的是回憶起媽媽當年節日前忙來忙去的身影,所以每年端午節我都不會在外面買糉子,都要親手包來給家人吃。”食材明細主料糯米(七斤)花生(250g)五花肉(1800g)香...
“鹹肉糉:是廣東最常見的糉子,呈三角形,多以脫皮綠豆、肥豬肉爲餡,糯米爲主料,是用糉葉和水草包紮而成。鹹肉糉的餡料豐富,有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等”食材明細主料糉葉(60片)紅豆(200g)花生(150g)綠豆仁(100g)五花肉...
“說起糉子以前最不喜歡就是花生的了,所以每年都是包綠豆的,不過今年口味變了,居然喜歡吃花生的。上星期LG姐姐給了2大包綠豆糉子,所以今天我就只包喜歡的花生的了。一出鍋,家人就吃開了,兒子居然吃了1條還想吃,最後只好要他...
“端午節快到了!給大家介紹一下廣東香肉糉子的做法!很地道的哦!步驟簡單,喜歡的可以隨時嘗試哦!”食材明細主料糯米(2斤)粘米(1斤)豬肉(1.5斤)輔料花生(半斤)綠豆(3兩(無殼))配料鹽(4勺子)五香粉(1勺子)花生油(2勺子)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗...
“雲吞也叫作餛飩,各地都有不同的包法,餡料也有所不同,也很隨意,根據個人口味可以調整。這是我第一次髮菜譜,也是第一次自己做雲吞,自我感覺也不錯噢,分享一下~”食材明細主料豬肉(1kg)雲吞皮(500g約100片)輔料木耳(適量)玉米(1根)蔥...
“廣式糉子,會用南乳醃製五花肉,十分入味,通常還會加入乾花菇,增加香味加上滿滿的豆子,是我的最愛!”食材明細主料糯米(1250克)綠豆(300克)眉豆(400克)紅豆(100克)鹽(適量)植物油(適量)鹼水(適量)肉餡五花肉(600克)南乳(2塊)生抽(適量)鹽(適量)白...
“馬上就到端午節了,因爲有一些事情所以提前包了糉子來吃,可是由於包糉子時沒有空餘的手照相,只能包好後補上照片,望見諒。”食材明細主料糉子葉(50張左右)江米(600g)紅香米(適量)輔料蜜棗(適量)自制滷鹹肉(適量)紅豆(適量)豆餡兒(適量...
“越臨近端午節,越按耐不住想包糉子的衝動!今算是拔了心裏的草,雖形狀有點滑稽,但來上一口,味道毫不遜色,軟糯香甜,家常做法,供大家參考!”食材明細主料糯米(3斤)糉葉(適量)黑米(適量)輔料紅棗(適量)熟紫薯(3塊)玫瑰醬(一大勺)甜香(口味)煮(工...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料糯米:2000去皮綠豆:700鹹蛋黃:20個五花肉:500糉葉(新鮮):750水草繩:適量輔料具體步驟1.將糯米用清水淘洗幾次後放在大盤中,注入清水,水量沒過糯米,浸泡20分鐘。...
“我家喜歡吃肉糉,每年會做花生和綠豆兩種,老公喜歡吃綠豆的,我和小孩則喜歡吃花生的。”食材明細主料(60條糉子)糯米(7.5磅(3405g))梅頭肉(2500g)幹香菇(250g)臘腸(500g)冷凍板栗(700g)鹹蛋黃(60個)小乾貝(150g)蝦米(150g)花生(250g)去皮...
“端午節了,吃糉子。廣式臘味糉是廣東傳統的一種鹹香、臘味糯米糉。飄香的糉葉,包裹着糯米、臘肉、臘腸,軟糯粘香,熬煮三小時,讓糯米綿軟,一口咬下,滿滿的香。”食材明細主料糯米(1000克)臘肉(200克)臘腸(200克)輔料食用鹼(2克)花生...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘廣式臘味是廣東地區的特色食物,聞名於在全國的美食中。廣式臘味通常在深秋開始製作,因此有俗語云:秋風起,食臘味。廣式臘味製法通常是將肉塗上調料,醃一天...
“端午節在廣東家家戶戶都會包糉子,有鹹的,也有甜的。”食材明細主料糯米(1斤)輔料花生(2兩)綠豆(適量)豬肉(適量)配料鹽(適量)南乳(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)廣東糉子的做法步驟1、將糯米、花生、綠豆、全部...
“梘水糉是廣東一帶的漢族傳統名點,肉色金黃透明,脆口不膩,吃時蘸以白糖或蜜糖,別有風。週四就是端午節,提前來一款梘水糉吧,分享廣東名點。”食材明細主料糯米(1000克)白砂糖(100克)梘水(5ml)輔料糉葉(適量)蒲葦(適量)甜味(口味)燜(工藝...
“飯店的茄子都是用油泡出來的美味,今天介紹一個少油少鹽健康美味的家常茄子夾。”食材明細主料茄子(2根)輔料豬肉(適量)配料腐乳(1塊)白糖(1勺)雞精(少許)醬油(1勺)食鹽(適量)大蒜(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式茄子夾的...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料五花肉排:1/2斤幹糉葉:1把輔料醬油:適量具體步驟1.五花肉排洗淨切小塊,加入所有醃料A拌勻,靜置約2小時至入味備用。2.圓糯米洗淨,泡水2小時,瀝乾後加入調味...
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