小豬佩奇主題生日蛋糕的做法 【小豬佩奇主題生日蛋糕】 小豬佩奇主題生日蛋糕怎麼做

“我家小朋友6歲啦~~!
今年應她的要求做個網紅小豬佩奇主題的生日蛋糕

這次做的8寸蛋糕配方稍有變動
但同樣是採用了低溫慢烤方式
成品不塌不縮腰不裂，非常好
有對戚風蛋糕要求比較高的親們可以試試啦~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小豬佩奇主題生日蛋糕的做法步驟

• 1、製做蛋糕坯。將蛋清與蛋黃分開。

• 2、將水、色拉油和15克糖同時倒入盆中。

• 3、用手動打蛋器打勻。

• 4、篩入麪粉、玉米澱粉拌勻。

• 5、加入蛋黃。

• 6、攪拌均勻，不要總是朝一個方向劃圈攪和，防止起筋。

• 7、打發蛋清。分三次加糖打至乾性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)。

• 8、取1/3量的打發蛋白霜與蛋黃糊輕拌均勻。

• 9、再回倒進蛋白盆。

• 10、拌勻。

• 11、將拌好的蛋糕糊輕倒進模具裏，放在臺面上輕磕幾下去掉內部的大氣泡。

• 12、烤箱提前預熱。放入中下層，溫度上下115度，烤60分鐘；時間到後，調整爲溫度上下130度，烤30分鐘。如感覺上色不理想的話，繼續調整溫度上下180度，烤2分鐘。

• 13、烤好的蛋糕要立即從烤箱取出，快速摔一下。

• 14、倒扣晾涼脫模。

• 15、同樣材料再烤出一個，因爲小朋友不喜歡吃有夾餡的，所以一個蛋糕高度不夠，多加了一片。做水果夾餡的親們就不需要了，一個就夠了。

• 16、組合。蛋糕坯放在裱花盤中間。

• 17、打發淡奶油。取300克淡奶油用打蛋器打至紋路清晰。

• 18、抹面。

• 19、將淋面材料放入小鍋，隔熱水融化巧克力，攪勻，裝入裱花袋中，剪小口。

• 20、淋面巧克力沿蛋糕邊擠一圈呈滴落狀，再將喜歡的裝飾物擺上即可。

• 21、成品。

• 22、寶貝，生日快樂哦~!