8寸生日蛋糕的做法 - 8寸生日蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 1.68W
“合夥人前兩天過生日,就給他安排了一個自制的生日蛋糕,蛋糕胚可以看我前面的戚風蛋糕胚做法配方我打在⬇️
8寸戚風
雞蛋5個油55克牛奶70克糖75克
低筋麪粉90克
烤溫:140度先烤60分鐘,再150度烤5分鐘左右”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
8寸生日蛋糕的做法步驟
1、準備好一個8寸的蛋糕胚,放至完全涼透。
2、草莓洗乾淨,切成自己手指大小的丁,芒果也一樣,放一邊備用。
3、蛋糕胚完全涼透後分成均勻的三等份,放一邊備用。
4、奶油加糖打至7-8分發,不要打太硬了,不然摸出來的面會比較粗糙。
5、轉檯上摸一點奶油使蛋糕和轉盤之間有粘合度,不然一會兒在旋轉的時候容易掉下來,或者是說晃動,影響後面操作。
6、蛋糕底部抹上一層薄薄的奶油,然後周圍再擠上一圈。
7、放上自己喜歡的水果,然後用奶油填充每個水果之間的縫隙讓他們的貼合度更好。
8、面上抹好以後把四周的奶油用抹刀颳去多餘的奶油。
9、重複上面動作三片蛋糕胚放好以後,面上再抹上奶油。
10、蛋糕胚抹好奶油。
11、用圓形花嘴在蛋糕胚上面擠上這樣一坨一坨的奶油。
12、再用尖頭的勺子從奶油球的中間往蛋糕裏面壓一下,就會形成一個凹槽。
13、對齊每個有凹槽的奶油球上面放上草莓。
14、然後在中間放上一些芒果丁或者一些自己喜歡的水果。
15、一個好吃好看又簡單的生日蛋糕就做好了。