麻糬南瓜奶酪紫薯麪包的做法 - 麻糬南瓜奶酪紫薯麪包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麻糬南瓜奶酪紫薯麪包的做法步驟

• 1、用碗稱取糯米粉80克。

• 2、玉米澱粉。

• 3、在80g糯米粉的基礎上加入20g玉米澱粉。

• 4、稱取120ml牛奶

• 5、把10g白糖加入到牛奶裏

• 6、把牛奶放到微波爐中高火加熱1分鐘

• 7、把熱的牛奶倒入糯米玉米粉內，攪拌均勻，沒有乾粉

• 8、蓋上保鮮膜，蒸20分鐘

• 9、提前用麪包機揉好一個300克高筋麪粉的紫薯麪糰，並且已經進行過50分鐘的一次發酵

• 10、把這個麪糰分成兩份（一份要做其他的）

• 11、其中一份分成大小差不多的6個，進行15分鐘的中間發酵

• 12、麪糰中間發酵時做“南瓜奶酪麻糬餡”，取7g黃油，戴上一次性手套🧤把黃油揉進蒸好的糯米粉裏

• 13、把糯米粉分成6份，裹入南瓜奶酪餡

• 14、隨意做成橢圓狀

• 15、取中間發酵好的紫薯麪糰，擀成橢圓形，裹入“麻糕”

• 16、收口，做成橢圓狀，割幾刀，放入冰箱冷藏發酵過夜，第二天早上回溫發酵20分鐘後，170度烤18分鐘

• 17、烤好出爐

• 18、裏面有甜糯相宜的“芯”

• 19、還有南瓜芝士。

• 20、好好吃。

• 21、早餐。