DIY舒芙蕾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用黃油將烤碗內部四周抹勻，碗邊也不放過，細砂糖倒入，使碗內粘滿細砂糖（此分量黃油和細砂糖不在配方內）

2.牛奶加入細砂糖3g拌勻，倒入麪粉拌勻

3.蛋黃打入拌勻，用小火加熱，加入黃油，攪拌均勻，後離火。

4.蛋清分兩次加入剩下的細砂糖的再攪打至乾性發泡

5.打發後的蛋白分兩次加入到蛋黃糊中上下切拌均勻。

6.最後的蛋糊倒入到碗中

7.放在烤盤上，放進已經預熱好190度的烤箱內倒數第二層10分鐘

8.五分鐘就可以看到它明顯長高了

9.10分鐘後出爐，要馬上趁熱吃，否則很快塌下來的。

烹飪技巧

蛋白與蛋黃糊拌的時候要上下切拌均勻。出爐後要趁熱吃，否則很快塌下來的。