法式布丁撻的做法 - 法式布丁撻怎麼做

“法式布丁撻tarteauflan是類似於蛋撻，但裏面的餡更類似於布丁口感的一種法國甜品，酥脆的撻裏裝滿嫩嫩的布丁，即使是炎熱的夏天也可以冷藏食用的夏季甜品，做法也較簡單，推薦大家利用週末嘗試嘗試！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

法式布丁撻的做法步驟

• 1、切小塊的黃油和麪粉，用手捏碎，搓碎，幹攪拌一起直到形成細沙的粉狀

• 2、加入蛋黃和水，攪拌均勻

• 3、加入蛋黃和水，砂糖30g，攪拌均勻

• 4、揉成一塊大面團，立即停止揉麪，放進冰箱冷藏30分鐘以上

• 5、牛奶裏放入香草籽，微火煮

• 6、3個雞蛋加入80g砂糖攪拌均勻

• 7、加入麪粉和澱粉，繼續攪拌均勻

• 8、把煮熱的牛奶倒入步驟6的蛋糊裏，邊倒入邊迅速攪拌

• 9、再倒回鍋裏，中火煮8分鐘左右，這時一定要不停攪拌

• 10、把冷藏好的麪糰擀薄，放進烤盤裏，上面再倒入步驟8裏做好的奶油醬，放進預熱到160度的烤箱烤40分鐘左右即完成。