香蕉巧克力豆馬芬的做法 香蕉巧克力豆馬芬蛋糕 香蕉巧克力豆馬芬怎麼做

“記得以前不會做蛋糕時，偶爾家裏香蕉買多了，直到放到表皮發黑也來不及吃完的時候，媽媽總會嘮叨好久。現在好了，偶爾香蕉買多了，媽媽看到表皮稍稍發黑略有些皺巴的香蕉就會很淡定的遞給我：“喏，廢物利用？”，這個時候的香蕉只是表皮出了問題，內部並沒有腐敗變質的現象。如果再不用，就只能是真的廢物了。

方子是從愛和自由的博客看到的。兒子喜歡一切帶巧克力的東西。不過爲了他的健康考慮，每次巧克力豆都會少放很多，爲了兼顧口味，加了點可可粉。令人高興的是，兒子好像更喜歡修改之後的配方。

這個配方的量可以做6個杯子蛋糕（底徑5cm，高度3~3.5cm的紙託）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香蕉巧克力豆馬芬的做法步驟

• 1、準備工作：香蕉壓成泥，6連模中墊好油紙託。烤箱預熱180度（麪糊準備的時間很短，所以在香蕉泥壓好的同時就可以預熱烤箱了）雞蛋和細砂糖混合攪拌均勻

• 2、在1中加入玉米油後，攪拌均勻

• 3、繼續加入香蕉泥攪拌均勻

• 4、加入朗姆酒和牛奶攪拌均勻

• 5、所有粉類一起過篩，加入4中，切拌均勻

• 6、加入耐烘焙巧克力豆，拌勻

• 7、裝入紙託（紙杯）中，七至八成滿表面再撒適量巧克力豆做裝飾

• 8、放入烤箱，180度，中層，20分鐘（根據烤箱和實際紙杯所盛麪糊量調整時間

小竅門

做馬芬這類蛋糕，拌粉的時候動作要迅速，切忌拌合過度，麪粉出筋影響膨脹的高度和組織的細膩程度。