巧克力果乾馬芬蛋糕的做法 - 巧克力果乾馬芬蛋糕怎麼做

“有一段時間特別迷小島留美，它的方子做過很多，這也是一款比較經典的馬芬蛋糕，加了果乾，口感酸甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力果乾馬芬蛋糕的做法步驟

• 1、軟化的黃油中放入紅糖、細砂糖，用刮刀按壓攪拌，使黃油和糖融合

• 2、用打蛋器攪打至蓬鬆狀態，分3次加入蛋液，每加入一次，需攪打均勻

• 3、交替倒入混合過篩的粉類及牛奶，攪拌均勻；加入巧克力豆及果乾，攪拌均勻，裝入模具中，表面撒香酥粒

• 4、入預熱180度烤箱，20分鐘左右，表面的香酥粒變成金黃色

• 5、烤好後取出，立刻脫模，趁熱食用

小竅門

香酥粒的做法：黃油50克，糖粉30克，低粉70克，黃油從冰箱拿出無需軟化，切小塊，倒入糖粉、低粉用手搓成鬆散狀，黃油完全融合到麪粉中，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏，隨用隨取。