豬油麪包的做法 - 豬油麪包怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬油麪包的做法步驟

• 1、肥肉煉油，晾至半涼。（大概五分鐘左右）

• 2、將100g麪粉和20g砂糖倒入油中。油溫不宜太熱，過熱的話白砂糖就融化了。這樣烤熟的麪包裏面還有白砂糖的顆粒，嚼起來咯吱咯吱口感很贊。

• 3、把麪粉充分攪拌。油有一點點少，我又加了一點玉米油。拌勻後糖油酥就做好了。盛出備用。

• 4、剩下的麪粉加酵母加溫水

• 5、揉成麪糰。

• 6、加一些玉米油。

• 7、像洗衣服一樣揉搓。至麪糰出筋。

• 8、擀成薄片。

• 9、疊被子。

• 10、再擀薄一些。

• 11、再疊被子。

• 12、反覆了幾次以後再次擀薄。

• 13、把糖油酥抹在麪皮上面。

• 14、做月餅剩下的豆沙餡也加進來。

• 15、捲起來。

• 16、卷好收口。

• 17、從中間切開。取一半像擰毛巾一樣擰上勁。

• 18、逐個擰好碼放在烤盤裏。

• 19、蓋保鮮膜發酵至兩倍大。（夏天我發酵了20分鐘）

• 20、刷蛋黃液。

• 21、烤箱140度，40分鐘。香飄四溢。

• 22、一起吃麪包吧！