蒜香絲瓜苗頭的做法 - 蒜香絲瓜苗頭怎麼做

“我們這裏有個地方菜，叫蒜香絲瓜頭，絲瓜頭其實是絲瓜秧的苗發的嫩頭，就是絲瓜苗頭。現在非常流行吃這個菜，據說有排毒養顏，清脂降壓的功效。我在超市和菜市場都見到賣這個絲瓜苗頭的，好貴哦，一斤要18塊，怪不得酒店這個菜賣的那麼貴呢！而且賣的絲瓜苗下面有好長都很老，掐不動。我家自己種的有絲瓜，親自下手採了一把，只要嫩嫩的苗頭，一點老的不要，而且是新鮮到每一秒哦。比賣的那些蔫不拉幾的新鮮多了。立即炒了來吃，一分錢還不用花。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香絲瓜苗頭的做法步驟

• 1、剛剛採摘的絲瓜苗頭，新鮮又鮮嫩，而且不用花錢哦

• 2、清洗的時候用手對着搓一下，把表面的絨毛搓掉，這樣吃起來口感好

• 3、洗淨的苗頭切寸段

• 4、選燈籠辣椒，這種辣椒辣味輕，又很香。蒜切片分成兩份

• 5、鍋中放油，下入辣椒和一份的蒜炒香

• 6、放入絲瓜苗

• 7、把苗炒塌架後放入另一份蒜

• 8、加適量的生抽

• 9、繼續翻炒，讓蒜香味充分釋放，絲瓜苗也炒熟就可以出鍋了

小竅門

生抽很鹹，我不加鹽就感覺夠鹹味了，如果口味重可以再加一點鹽