清蒸小龍蝦的做法 清蒸/冰鎮小龍蝦 清蒸小龍蝦怎麼做

“操作簡單，味道鮮美。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸小龍蝦的做法步驟

• 1、超市買適量的小龍蝦，找個器皿泡一泡，然後用筷子順時針攪拌，沖洗。再放水，泡一泡，清洗。反覆3次基本就乾淨了。

• 2、殺小龍蝦，超市是不處理了，如果是海鮮市場買的，賣家會提前幫忙殺。自己處理也比較方便。剪刀延着頭上鰓的位置斜着剪下去。

• 3、扯蝦線，屁股有3瓣，中間的用手捏住，左右晃動撤出。算不處理乾淨後，可以衝一下，但防治把蝦黃沖走呦！

• 4、蔥切絲，姜切片和末，蒜切片。調汁：薑末（有條件的朋友可以弄薑汁），海鮮醬油，涼拌醋，鹽，糖，雞精等適量，攪拌。

• 5、蔥薑蒜放在盤子裏面打底，小龍蝦擺盤，然後在放點蔥薑蒜，上鍋蒸10到15分鐘！

• 6、清蒸的已經好啦可以直接食用！如果吃冰鎮的，直接埋在冰裏，等徹底冷卻後食用，蝦肉更緊緻！

小竅門

小龍蝦總體來說偏涼性，薑汁有助於祛寒！