豆豉排骨蒸豆腐的做法 - 豆豉排骨蒸豆腐怎麼做

“豆腐搭配排骨味道和層次感都很豐富。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆豉排骨蒸豆腐的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、排骨切小段，放入清水中浸泡去血水。

• 3、豆豉稍微切碎、姜切絲、蒜切末。

• 4、鍋內熱油，放入切好的豆豉、蒜、薑絲，小火炒出香味後關火。

• 5、浸泡出血水的排骨控幹水分，加入澱粉抓勻。

• 6、抓勻後加入生抽、炒出香味的調料、白胡椒粉和糖醃製20分鐘。

• 7、豆腐切厚片碼入盤中。

• 8、將醃好的排骨放在豆腐上。

• 9、放入蒸鍋蒸25分鐘即可。

小竅門

豆腐選擇老豆腐比較容易操作，當然嫩豆腐也是可以的。