自制綠豆芽的做法 - 自制綠豆芽怎麼做

“不到一禮拜就可以吃到自己在家發的綠豆芽，簡單方便。綠色食品。我的發綠豆芽神器:披薩盤，菜藍。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制綠豆芽的做法步驟

• 1、綠豆洗淨，浸泡一晚上。(約10小時)。

• 2、準備披薩盤，菜藍子。

• 3、披薩盤裝少量水，放菜藍的下面。把浸泡好的綠豆放入菜藍子裏。(水覆蓋綠豆約三分之一)。

• 4、大紗布遮住綠豆。

• 5、每天早上和晚上換水。(就是把披薩盤洗一下，重新裝水。)大紗布打溼擰乾遮住綠豆。

• 6、過了幾天慢慢發芽，長出綠葉。

• 7、再過一天，綠豆芽更長了。

• 8、去掉根部，洗淨。

• 9、鍋裏放油，像炒青菜一樣炒，放鹽，盛盤。

小竅門

綠豆芽長葉子是發過了的原因，豆芽經過一段時間是可以自己生出綠葉的，特別是見光之後的豆芽，很容易會長出綠葉，這也是一種光合作用。因此此時的豆芽不但可以吃，而且營養要比普通的豆芽更豐富。不過，放的太久的豆芽長綠葉就不建議吃了，會有輕微中毒的表現，吃過之後會鬧肚子。