自制綠豆蓉的做法 - 自制綠豆蓉怎麼做
來源:飄香吧 2.89W
“家裏有好多綠豆吃不完,於是就想着自己做些綠豆蓉冷凍儲存,健康又方便啊!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
自制綠豆蓉的做法步驟
1、綠豆提前浸泡半天以上。
2、洗淨放入高壓鍋裏面,倒入適量清水,大概比例是1:1.5。
3、大火上汽後轉中火壓十分鐘,轉小火五分鐘。
4、泄壓後開啟剛剛好,上面沒有水分。
5、翻開看看,裏面完全軟爛,這樣會減少接下來炒制的時間。如果時間再長一些就可能要糊鍋啦,所以一定要掌握火候。
6、把煮好的綠豆放入破壁機裏面,大概二十秒鐘就好了。
7、看看,多麼細膩光滑啊!
8、特別濃稠哦。
9、不粘鍋裏面放適量玉米油,把打好的綠豆糊糊放入鍋裏,不停的小火炒制,喜歡吃甜的可以根據自己的口味加入白糖,考驗耐心的時候到了。
10、直到水分蒸發,豆沙抱團兒即可關火🔥。
11、口感細膩,微甜不膩。
12、這麼多,想怎麼吃都行,特別是家裏有小孩子的可以放心食用哦。
13、自然冷卻。
14、一次吃不了這麼多可以分成若干份放入保鮮袋中,壓扁,冷凍儲存即可。
小竅門
1.炒豆沙餡一定要有耐心,小火防止糊鍋。
2.我經常做蛋黃酥,但是孩子不喜歡吃蛋黃,我就會換成紅豆沙包綠豆沙或蓮蓉,這樣一次性多做一些,下次吃就方便多了。