蒜蓉蟶子的做法 - 蒜蓉蟶子怎麼做

“蒜蓉蟶子，一道非常美味的小海鮮，加上粉絲上鍋蒸一蒸，味道鮮美，營養美味，是下酒好菜，鋪在盤底的粉絲吸收了蟶子的鮮味再加上美味的料汁，吃起來非常下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉蟶子的做法步驟

• 1、粉絲放入大碗中，用溫水泡軟。

• 2、蟶子放入盆中，加沒過蟶子的清水和三克鹽，讓蟶子把泥沙吐盡。洗淨的蟶子放入鍋中，加二片生薑、二湯匙料酒和二克鹽，煮至蟶子張嘴即可關火。

• 3、將蟶子肉剝出泡水中，邊上的黑線要去除。

• 4、將泡好的粉絲放入鋪在盤子中。

• 5、將蟶子肉鋪上粉絲上。

• 6、熱鍋熱油放入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。

• 7、鍋中放入一湯匙生抽、半湯匙蠔油、半湯匙香醋和三克鹽並將料汁攪拌均勻。

• 8、調好的料汁淋在蟶子上。

• 9、將盤子放入蒸鍋中蒸六分鐘左右。

• 10、撒上蔥花即可，美味的蒜蓉蟶子就做好了。