香焯河蟹的做法 - 香焯河蟹怎麼做

“這個季節是海鮮，魚，蟹類最好的季節，而河蟹是最常見的，價格也不貴。全國分佈都有，昨天去市場正好看見有賣河蟹的，買了用酒精鍋來做真的不錯哦，蟹黃肥，蟹肉嫩，雖然不如海蟹和大閘蟹個大，但是用來炒還是很棒的更加入味，酒精鍋吃到最後也是熱的，一起來試試吧。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香焯河蟹的做法步驟

• 1、把河蟹洗刷乾淨，蟹掩用刀切掉。

• 2、從中間切開。

• 3、掰開蟹蓋，去掉蟹鰓。

• 4、處理好的河蟹放到盤子裏。

• 5、蔥姜切塊。

• 6、鍋裏放油，放蔥姜爆香，加入花椒和幹辣椒。

• 7、倒入河蟹煸炒均勻，加鹽調味。

• 8、倒入砂鍋，頂上放香菜。

• 9、酒精爐點火。

• 10、把砂鍋座上，即可慢慢享用。

• 11、熱氣騰騰，越吃越入味。。

• 12、蟹肉飽滿。

小竅門

儘量在做之前把河蟹清洗乾淨，炒的時候酒精砂鍋也可以直接炒制。