香炒河蝦的做法 - 香炒河蝦怎麼做

“蝦營養豐富，其肉質鬆軟，容易消化，對於身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，對心臟活動有重要的調節作用；蝦還有壯陽補腎、抗衰老的功能，能增強人體的免疫力和性功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香炒河蝦的做法步驟

• 1、準備原料：河蝦、姜、香蔥。

• 2、蝦洗淨，剪去須和蝦頭部的尖刺，這樣吃的時候就不會被扎到了，香蔥切段，姜切絲。

• 3、河蝦中加入鹽1克和胡椒粉醃製10分鐘。

• 4、鍋中倒入食用油，放入薑絲，炒出香味。

• 5、倒入河蝦，翻炒。

• 6、當蝦皮變紅時，從鍋邊淋入料酒。

• 7、加入生抽，翻炒均勻。

• 8、撒入七味粉，視河蝦的鹹淡，加入適量的鹽。

• 9、最後撒入香蔥段，翻炒均勻出鍋裝盤。

• 10、營養豐富，鮮美滋味的炒河蝦，快去給你愛的家人也做一盤吧。

小竅門

1、要想滋味鮮美，最好還是選用新鮮的河蝦。
2、把蝦的須和頭部尖刺剪掉，食用的時候就不會扎嘴了。
3、蝦比較鮮，不需要太多的調料。
4、蝦很容易成熟，不要炒制時間過長。
5、七味粉中含有芝麻、生薑、胡椒、陳皮、辣椒等調味料，就不需要其他的調味料了。
6、沒有七味粉，不用也可以的。