美味香辣大盤雞怎麼做美味好吃

家裏有人作客的時候可不能全是家常小菜，推薦可以加這款香辣大盤雞，聽起來就十分高大尚適合飯局，而且拿出手絕對有面子，主要是用料複雜，整個雞塊都能很好的吸汁入味，集香、辣、麻於一體，喜歡吃辣的可以弄成爆辣，會更刺激更好吃哦，不要再簡單小炒辣，來點更猛烈的吧。

主料

輔料

具體步驟

土豆削皮，洗淨，切成滾刀塊，待用

蔥切成段，姜切片，還有蒜、枸杞、花椒、八角、大料

雞塊洗淨，有水焯一下，拂去血沫，撈出後用溫水清洗把血沫沖洗乾淨

熱鍋涼油，放入2小勺白糖，一定要用小火，直到冒小泡泡然後放入2勺豆瓣醬爆香

然後迅速倒入焯好水的雞塊，翻炒，上糖色，之後依次放入醬油、花椒、八角、大盤雞料、幹辣椒、蔥段、薑片、蒜、枸杞。要多翻炒一會哦

加入水，沒過雞塊就可以了，一定要用熱水啊，然後就有中火慢慢的燉吧。大概需要20分鐘左右

20分鐘過去了，水也燉的差不多了，然後倒入切好的土豆塊，翻下，大概燉10分鐘就可以了

之後放入鹽，調到自己需要的口味（建議少放點，因爲豆瓣醬、醬油很鹹的），讓入味精，翻炒。出鍋了