酒香蛤蜊的做法 - 酒香蛤蜊怎麼做

“撲鼻的蛤蜊香氣讓我忍不住嚐了一口，然後就變成了一口接着一口，每口都能鮮掉眉毛。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酒香蛤蜊的做法步驟

• 1、蛤蜊沖洗一下，放到一個大碗內，倒入能淹沒蛤蜊的清水。

• 2、加鹽，靜置2小時，吐沙。

• 3、將錫紙放入模具中凹出形狀。

• 4、準備好全部的配料。

• 5、撈出蛤蜊放入錫紙內。

• 6、均勻的撒上高湯跟甜辣醬。

• 7、再把薑片、蔥段分散的鋪在蛤蜊上。

• 8、淋上白酒。

• 9、四周圍上金針菇。

• 10、將錫紙簡單的收攏。

• 11、烤箱提前200度預熱。

• 12、把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分鐘。

• 13、取出模具，簡單的攪拌一下蛤蜊。

• 14、再放入烤箱，繼續200度烤制10-15分鐘，蛤蜊全部開口即可。

• 15、烤制完成後取出，轉移到盤子內，撒上少許蔥花就完成了。

• 16、是不是很簡單呢

小竅門

蛤蜊在製作之前一定要吐沙，否則會影響口感。