自制紅油的做法 家庭自制紅油 自制紅油怎麼做

“紅油是家裏必備的材料。特別是夏天快到了，做涼拌菜都需要它。
紅辣椒：含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健面板。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制紅油的做法步驟

• 1、準備原材料紅辣椒、花椒粒、黑胡椒粒。

• 2、把紅辣椒、花椒粒、黑胡椒粒用料理機打成碎末，然後用熱水浸泡成辣椒水。水沒過辣椒沫即可。

• 3、鍋中放色拉油，要多。燒至3成熱時倒入辣椒水。慢慢熬煮。

• 4、紅油熬到8成熟時放入白芝麻，繼續熬煮出香味，大概15——20分鐘即可。

小竅門

剛熬好的紅油不要馬上食用，放24小時再食用，油會更紅、更香。