自制油條的做法 - 自制油條怎麼做

“油條基本是早餐的必備主食之一，家庭自制油條香酥可口，配以豆漿或粥及菜食用，簡單便捷、一飽口福。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 神級 （難度）

自制油條的做法步驟

• 1、麪粉中加入油條膨鬆劑(網購的)混合均勻。

• 2、溫水中加入鹽攪拌至融化，加入35g食用油。

• 3、和麪團，用搋法從外往內疊加和麪。

• 4、麪糰根據氣溫，我餳發了3個小時，拿出麪糰不揉麪，直接擀成長方型狀。

• 5、切成均勻的條狀。

• 6、將其中1條中間抹水，再將另一條重疊在上。

• 7、用菜刀背在油條中間壓一下即可。

• 8、鍋中油燒熱，將油條坯下入鍋中炸制。

• 9、反覆翻動，炸至金黃。

• 10、繼續炸，顏色不錯(正常顏色)。

• 11、成品出鍋，角度不同，顏色沒有在鍋中的好看。

• 12、總之效果不錯，口感好，香酥可囗。

小竅門

搋麪與餳發、炸制火候都很重要。