自制炸油條的做法 - 自制炸油條怎麼做

“家庭版自制油條，表皮酥脆，內裏綿軟，無鋁配方，健康養生~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 進階 （難度）

自制炸油條的做法步驟

• 1、準備，清水250g,油30g，雞蛋1個磕入碗裏攪勻了。

• 2、清水和雞蛋及食用油三種液體混合。

• 3、將糖，鹽，小蘇打，膨鬆劑，泡打粉等放入500g乾麪粉中混合充分，並把混合液一點一點的倒入麪粉裏用筷子攪拌成絮狀，然後用拳頭👊踹面。

• 4、踹面成團後，醒20分鐘，表面塗抹食用油，並蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜。

• 5、將冷藏了一夜的麪糰取出，放案板上回暖20分鐘。

• 6、麪糰壓平後切條對摺，並在中間用筷子按壓一條線，旋一下。

• 7、油溫控制在180度油溫，八成火候時，下入油條炸制，並不停把它上下翻轉，炸至金黃色候撈出淋油。

• 8、完成。

小竅門

油條面要嚴格按照配比來調製；和麪夏天用涼水冬天用溫水即可。