粉絲怎麼煮好吃

粉絲怎麼煮好吃。我們一般吃粉絲的時候，主要常見在吃老鴨湯，面和火鍋裏面。不同煮法肯定有不同的味道。我喜歡把粉絲放在火鍋裏面煮着吃的味道。真是棒極了，你喜歡什麼樣的煮法呢？我們這一起來看看下面的煮法把。

一、粉絲怎麼煮好吃

原料：大閘蟹3只，水發粉絲350克，大白菜250克，小紅椒3只，海鮮醬50克，乾麪粉、蒜泥、生薑、青蔥、生抽、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量。

製作：(1)蟹洗淨去雜，每隻分切成8塊，切面沾上乾麪粉;大白菜切成蟹塊大小。(2)炒鍋加油10克，爆香蒜泥、薑末、椒丁，下海鮮醬炒香，推入粉絲、白菜炒勻，盛於煲中。(3)炒鍋另加油20克，爆香薑片、蔥段，將蟹塊沾粉面向下煎至金紅色。煎完烹酒略燜，蓋於白菜、粉絲上。(4)煲中加鮮湯250克，旺火煮沸，淋少許酒調味，改中火沸煮約5分鐘，撒上蔥末即成。

特點：鮮香微辣，蟹肉嫩，粉絲爽。

二、麻辣粉絲

原料: 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分

製法: 先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。

特點: 此菜是四川風味，味重麻辣，佐酒最宜。

三、松仁粉絲的做法

原材料：松仁10克、乾粉絲75克、生薑10克、蔥5克。 調味料：牛油20克、豆瓣醬10克、鹽5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。

做法：松仁用油炸熟，乾粉絲用溼水泡透，生薑去皮切粒，蔥切花。

燒鍋下牛油，放入姜粒、豆瓣醬炒香，加入發好抹乾水份的粉絲炒透。

粉絲炒透後，再加入鹽、味精、白糖、麻油、蔥花、翻炒數次、淋入麻油出鍋裝碟，撒上松仁便可。

四、山東酸菜粉絲

材料：酸白菜一袋，木耳1朵 姜1片 辣椒兩支 粉絲1把

調味料：花椒粒1/2大匙 糖1小匙 鹽1/2小匙 素高湯1碗 香油少許

加工方法：酸菜、木耳、姜、辣椒各切末，粉絲浸水泡軟用剪刀剪段備用。

起1大匙油鍋，用小火炒香花椒，將花椒粒取出;再爆香薑末，下酸菜入鍋拌炒。

再加入木耳末、辣椒末、素高湯及粉絲同燒，以糖及鹽調味，起鍋前淋下香油即可。

五、酸辣粉絲湯

主 料：粉絲約85克，肉絲約180克，甘筍絲、榨菜絲各1湯匙，冬菇4只，清水6杯，韭黃約85克。

配 料：調味料：豆瓣醬1湯匙，鎮江醋2湯匙，

鹽1/2茶匙，鮮露1湯匙，生抽1茶匙，麻油少許。

做 法：粉絲用清水浸半小時，略剪短度。

肉絲加生抽1茶匙，生粉、麻油各半茶匙拌勻。

冬菇浸軟去蒂，切絲，韭黃切段。

清水煮滾加入肉絲及冬菇絲，候再滾起即將粉絲、甘筍絲、榨菜絲及調味料加入，再滾時灑上韭黃，即可。

六、蒜蓉粉絲蒸扇貝

主料：切掉一半並且洗淨的扇貝若干(買的時候可以讓魚店老闆加工好)，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許

調料：鹽，生抽(可選)，植物油

粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。

將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。

加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。

七、肉末粉絲煲

原料：豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g,薑末10 g,紅椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精鹽5g,黃酒15g,澱粉50g,芝麻油10g,精製油50g.

做法:將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁;粉絲用沸水浸泡至軟.炒鍋置火上，下精製油，油熱時倒入肉末，薑末及一些蔥花，煸炒至肉末鬆散成熟，加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調好味，將幹澱粉調稀色緊芡汁，盛入煲中，再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。

粉絲怎麼煮好吃，你看過了，有沒有什麼想法呢，我覺得酸菜湯裏面煮粉絲也很不錯呢，而且粉絲的營養也很高哦，並且放在湯裏煮起來，不管是從口味還是味道都是棒極了，你心動了嗎，心動不如行動。趕快行動起來呢。回家坐一坐把。