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“這份燒椒牛肉，吃入口中，品的是一份辣與沸騰。細細追溯，又能回到最本質淳樸的鄉間田園。”食材明細主料牛肉（250克）輔料三生川炭燒虎皮青椒醬（3勺）桂皮（2片）香葉（2片）草果（6顆）八角（3個）白扣（少許）小茴香（少許）花椒（少許）幹辣椒（若干）小米辣...
“貴州泡椒牛肉牛肉搭配芹菜和木耳加上味道十足的泡椒，健康又美味！”食材明細主料牛肉（300克）泡發木耳（100克）香芹（兩根）輔料泡椒（20克）蒜瓣（六瓣）姜（一小塊）花椒（20粒）鹽（三分之一茶匙）雞粉（三分之一茶匙）鬆肉粉（半茶匙）胡椒粉（半茶匙）料酒（三...
食材明細主料牛肉（一塊）輔料胡蘿蔔（一小節）黃瓜（半根）青辣椒（一個）紅辣椒（一個）配料蒜頭（適量）薑片（適量）澱粉（適量）鹽（半茶匙）生抽（適量）料酒（適量）黑胡椒汁（兩湯匙）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黑椒牛肉片的做法步驟1、胡蘿蔔...
食材明細主料牛肉（適量）輔料土豆（適量）配料黑椒（適量）紅幹辣椒（適量）八角（適量）花椒（適量）糖（適量）料酒（適量）生薑（適量）蒜頭（適量）老抽（適量）鹽（適量）蔥（適量）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）土豆燒黑椒牛肉的做法步驟1、牛肉切塊，放鍋裏幹炒，...
“新疆的牛肉帶有濃濃的令人愉悅的氣味，對於除了大肉就是牛肉的我，每次經過牛肉攤都是一種深深的誘惑···秋意漸濃，溫度也逐漸降低，於是牛肉就更受青睞了，重口味的牛肉來了。”食材明細主料牛肉（500g）紅辣椒（適量）十三香（適量...
食材明細主料青椒（幾個）牛肉（400克）紅椒（一個）輔料玉米澱粉（一勺）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）生抽（3毫升）孜然粉（3克）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青椒燒牛肉的做法步驟1、牛肉逆着紋路切片，用玉米澱粉，生抽，孜然粉醃製10分鐘備用。...
“冬天喝一杯小酒，醉翁之意不在酒，而是在下酒菜。不喝酒的約上三五知己，吃一道開胃的泡椒牛肉，讓冬天更加溫暖有意義。吃牛肉，更適合冬天，紅肉進補。牛肉也可以當零食、下酒菜、下飯菜......。今天介紹的泡椒牛肉非常簡單，但...
食材明細主料牛肉（適量）蔥段（適量）輔料薑絲（適量）紅燈籠椒（適量）青燈籠椒（適量）豆豉（適量）醬油（適量）料酒（適量）洋蔥（適量）澱粉（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉椒牛肉的做法步驟1、燈籠椒我剃薄了。2、準備好食材，牛肉用料酒醬油...
“有時爲了明天下班後肚子餓儘量用較短的時間做快手菜，可以在吃完飯時或平時準備材料時多醃些肉，到時下鍋炒就可以用了，所以筆者時不時在空閒時把肉醃好放在冰箱，等到炒菜時就只准備蔬菜下鍋炒即可。”食材明細主料牛肉（約...
“這道菜是週末到外面吃飯時點的，第一口就覺得特別好吃，牛肉切得很薄，有滷香味，蘸着醬汁吃有股酸中帶着微辣的味道，而那辣味除了青椒的外，還有生大蒜的辛辣，因爲底層鋪着南瓜，又把南瓜的甜味給帶了出來，令人回味無窮。老爸老媽...
食材明細主料牛肉（適量）輔料幹椒（適量）大蒜（適量）姜（適量）洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）原味（口味）未知（難度）黑椒牛肉的做法步驟1、牛肉加鹽，生抽，老抽，黑椒醬，生粉，醃一小時以上(鹽要少，因爲除了生粉，其他都含鹽)2、爆炒姜、蒜、幹辣椒3、放火腿...
食材明細主料番茄（3個）牛肉（150克）青椒（1個）輔料姜（少許）蒜末（少許）調料油（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄青椒燒牛肉的做法步驟1、備好食材：如圖。2、番茄切滾刀塊，牛肉切塊，備蒜片，薑片，青椒切粗絲。3、...
“今天在老鄉那裏買了2斤牛肉。正宗的黃牛腩肉，特別是炒上色那一瞬間，很香。”食材明細主料牛腩（1000克）豆瓣醬（適量）泡海椒（適量）花椒（適量）輔料白蘿蔔（適量）泡姜（適量）幹海椒（適量）香菜（適量）中辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅燒牛...
“醬油湯底搭配中式五香，交織出渾厚圓潤的濃香，百吃不厭。二樣必殺絕技︰其一冰糖、其二是蔥香，用青蔥或洋蔥都可以。洋蔥的奇妙之處在，比較容易煮成透明感隱藏於湯底。”食材明細主料牛肋條（450g(或牛腩)）洋蔥（1粒）大蒜（3粒）白蘿...
“貴州剁椒牛肉每年秋天的時候家家戶戶都會做剁椒，不管搭配什麼食材都能成就美味！在我的家鄉剁椒也叫砍海椒，我最喜歡的就是剁椒小炒牛肉了！”食材明細主料牛裏脊肉（200克）青椒（兩個）輔料剁椒（兩茶匙）料酒（兩茶匙）胡椒粉（半茶匙）生...
“尖椒可以用炭火烤也可以用烤箱”食材明細主料醬牛肉（300g）輔料尖椒（兩個）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）燒椒拌牛肉的做法步驟1、尖椒兩個2、烤表皮略糊，切成條狀3、醬牛肉300克切成薄片4、加入白糖10克、生抽6克、米...
“這個不知道算不算川菜哈，反正裏面有辣椒，吃起來有辣味，湊合着算吧”食材明細主料牛裏脊（300克）青椒（200克）輔料蒜（4瓣）配料生抽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）香油（適量）鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒牛肉的做...
食材明細主料牛肉（500克）金桔（10個）輔料料酒（適量）百里香（適量）黑胡椒醬（適量）鹽（適量）蔥姜（適量）黑胡椒粉（適量）海鮮醬油（適量）雞精（適量）蜂蜜（適量）清水（適量）迷迭香（適量）其他（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蜜汁黑椒牛肉燒金桔的做法步驟1、金...
“簡單的一道中西合璧的黑椒牛肉，用黃油炒菜很有西式的感覺配上彩椒，杏鮑菇和白果營養也更加豐富老人小孩都很適合春節宴客也不失面子”食材明細主料牛肉（適量）杏鮑菇（適量）白果（適量）彩椒（適量）輔料澱粉（適量）配料黑胡椒（適量）黃油...
食材明細主料牛筋（適量）薄皮青椒（適量）輔料稻米油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）雞精（少許）鹹香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青椒燒牛筋的做法步驟1、青椒洗淨去籽，切成小塊備用。2、燒好的牛筋提前解凍好備用。3、湯鍋加水煮沸，加適...
“燒牛肉色澤紅亮，肉嫩鮮香。”食材明細主料牛肉（2.4斤）輔料調料（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）䓤（3段）姜（3片）鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）燒牛肉的做法步驟1、買來的牛肉洗淨再泡水去除血水。2、再次洗...
食材明細主料牛肉（適量）杭椒（適量）輔料蔥（適量）料酒（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）醬油（適量）澱粉（適量）蒜（適量）姜（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）杭椒牛肉的做法步驟1、原料圖2、把牛肉切片，杭椒切段3、牛肉用料酒澱粉胡椒...
食材明細主料豬肉末（適量）牛肉末（適量）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）蒜（適量）蔥（適量）姜（適量）辣椒（適量）芝麻油（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅椒牛肉的做法步驟1、選擇適量的豬肉末和牛肉末，比例1：1因爲加入豬肉的牛肉不會太乾2、...
“山胡椒油是一種新型、健康、純天然的增香調味佳品，以稀有野果山蒼子、木姜子爲主料，經現代工藝精心萃取而成。具有增味、賦香、袪寒、消暑、散氣等功效，適用於牛、羊、魚、龍蝦、喝螺、海鮮等葷腥菜及粉、麪湯、火鍋、...
“春節請假或是家庭聚會炒不了這道美味的紅燒牛肉哦”食材明細主料牛肉（600g）菜椒（200g）杏鮑菇（100g）輔料料酒（5g）生抽（8g）蠔油（5g）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）彩椒燒牛肉的做法步驟1、牛肉2、切塊3、加入料酒4、加入生抽5...
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