螺絲粉煮多久以及最佳泡法與危害

來源：飄香吧 1.83W

螺螄粉（螺絲粉）是廣西地區的特色美食，雖然聞起來會有一種臭臭的感覺，但是就跟臭豆腐一樣，吃起來味道香香的，越來越多的全國各地的人都喜愛上了螺螄粉這種美食了，不過啊，大家應該還有好多人對於螺螄粉怎麼泡怎麼煮有着一些疑問，今天，小編就給大家解答一下吧。

一、螺螄粉(螺絲粉)煮多久才筋道又彈爽

螺絲粉煮多久呢？螺螄粉做好了是極樂美味，做不好就是硬得一筆，沒法兒下口。這一點是螺螄粉的特點所決定的的。螺螄粉比桂林米粉要“黑又硬”。除此之外，螺螄粉的顏色，你也可以看到是那種淺墨綠色，因爲螺螄粉的粉絲採用的是紅薯粉，而不是桂林米粉的那種米粉。紅薯粉任性很高，這一點同樣採用紅薯粉的酸辣粉可以做爲參照。所以，螺螄粉的煮粉時間比較長。如果直接煮的話，需要至少15分鐘才能吃。如果能夠事先泡一下，那麼可以大幅度減少煮粉時間，具體數值大概在5分鐘以上。但是泡原料粉的時間應該超過1個小時。最後說一下，煮完的粉不能直接拿煮粉的水做底湯，否則粘度會很高，導致口感太差。意思是煮完粉的水應該撇掉。

二、袋裝螺螄粉（螺絲粉）煮多久

米粉在頭天晚上泡好(這個步驟很重要，一般煮法是直接煮蠻久後撈起換水，提前泡好會節省時間，口感也比較好)。把泡好的米粉和半包湯料加一點辣椒油放進鍋裏，倒入400ml開水(或把水燒開東西放進去也一樣)，水不要放太多會沒味道。比較不容易熟的東西這時候要放進去一起煮(這次是雞蛋、玉米)，蓋上蓋子大概三分鐘左右用筷子可以輕鬆夾斷米粉就OK。在碗裏放好其他佐料，辣椒油按個人口味放。把煮好的米粉啥的撈起放進碗裏，稍微攪拌一下。最愛的油麥菜和生菜!放進剛剛的鍋裏面煮，蓋上蓋子看到蓋子上有水滴，就可以掀開蓋把青菜翻個面再煮一會兒就好了，關火，倒進碗裏OK了，滿滿的一碗。水煮荷包蛋，半生不熟的最好吃了!還有油麥菜的清香，吃到畢業都不會膩!

三、螺螄粉（螺絲粉）的危害

螺螄粉的主料是粉，可能南方人吃慣了不覺得有什麼，但是北方人不常吃，可能吃多了對消化不太好。而且螺螄是寒性的，而螺螄粉粉湯又是螺螄粉熬製的，吃多了易造成體寒，建議不要長時間的吃。(有一些不正確的瞭解說螺螄會有寄生蟲，螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生)但是就算是再好在喜歡的東西，也是不適宜長期吃的，我們的飲食要均衡，只吃一種或者長期吃一種容易造成身體缺乏營養。