鮮美的魚尾燒萵筍怎麼做美味好吃

新鮮嫩滑的魚尾碰上爽脆可口的萵筍，又是一道讓人慾罷不能的美味。魚尾的肉質爽滑可口，並具有較高的營養價值，是極好的食材。而萵筍口感爽脆，具有清熱、解毒、輔助降血脂等功能。魚尾燒萵筍的烹飪十分簡單，不失爲一道居家待客的好菜品。

主料

輔料

具體步驟

1.備好魚尾、萵筍、大蔥、生薑、自制蒜蓉剁椒等。

2.提前將魚尾橫切數刀，底邊不斷開，抹少許鹽醃製半小時；萵筍切滾刀塊；大蔥生薑切片。

3.鍋中油熱，放入生薑，略煎。

4.生薑撥一邊，放入魚尾。

5.中小火煎至兩面酥黃，盛出備用。

6.鍋中餘油爆香大蔥。

7.加入自制蒜蓉剁椒，炒出香味。

8.淋入一勺高湯，滴入幾滴老抽。

9.放入魚尾,中小火燜煮5分鐘。

11.倒入萵筍，簸勻，燜煮2分鐘。淋入生抽，調好味。撒入現磨黑胡椒粉。

14.盛入盤中即可食用。