皮蛋不能與什麼同吃

日常生活中，皮蛋是深受人們喜愛的食物。皮蛋有多種做法，涼拌皮蛋更是許多酒店必備的菜品。那麼，你知道皮蛋不能與什麼同吃嗎？下面小編就來爲大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！

皮蛋不能和什麼一起吃

一、 皮蛋的介紹

松花皮蛋，又稱 皮蛋 、 變蛋 、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅爲國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。 經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來，是益陽人民喜歡的美食之一。 皮蛋就是我們平常吃的松花蛋，風味獨特，可以用來烹製涼拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥或者上湯娃娃菜等美味的菜式。而且皮蛋還具有很高的營養價值，含有豐富的礦物質，脂肪含量較低，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收。此外，皮蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的作用。 松花蛋的蛋黃中有很多蛋白質分解變成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黃吃起來比普通雞蛋的蛋黃鮮得多.松花蛋雖然營養豐富，味道鮮美，但是其鹼性過大，故不宜多吃：還有些不可同食的分享如下。

二、 皮蛋不能和什麼吃

1 、皮蛋不能直接和醋 一起食用。因爲皮蛋屬於鹼性食物，會和醋 中的鈣 形成沉澱，不容易消化，嚴重時可能會導致中毒。

2、皮蛋不能和黃鱔一起吃。雖然皮蛋蛋白質含量非常豐富，而黃鱔也是營養又美味的食物，但是由於皮蛋屬於鹼性食物，和黃鱔一起吃會導致腹瀉，也會引起食物中毒。

3、皮蛋不能和紅糖 一起涼拌吃。皮蛋屬於鹼性食物，紅糖 屬於酸性食物，皮蛋和紅糖 同食，酸會融合鹼性，導致酸鹼失衡。所以，紅糖和皮蛋搭配會導致胃部疾病，以及輕微的食物中毒。同樣，皮蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

4、皮蛋不能和甲魚 、李子 一起食用。李子 、甲魚 和皮蛋是相剋食物，同時食用會引起食物中毒、嘔吐等症狀。

5 、皮蛋除了不能與相剋的食物搭配以外，還有一些其它的食用禁忌。比如，皮蛋不可一次吃太多，因爲它含有一定的鉛，如果經常大量食用，就有可能引起鉛中毒。同時，鉛在體內會取代鈣 ，從而影響鈣 質的吸收，引起缺鈣的症狀。孕婦不能隨便吃皮蛋，懷孕期間吃的話很容易導致流產。

現實生活當中，皮蛋是很多家庭餐桌上喜聞樂見的食材，想必不少人都吃過皮蛋。如果你還不清楚皮蛋不能與什麼同吃的話，看完小編推送的這篇文章，想必你的問題已經得到解決。那麼你還在等什麼，快去超市買點皮蛋回家做做看吧!