銀杏葉片的功效與作用

簡單而又普通的食物碰撞在一起，可以擦出怎樣的不一般的火花呢？比如XX的極高營養價值，讓人們對其難以忘懷、情有獨鍾，那麼當銀杏葉片和什麼食物搭配起來時，怎樣纔是正確的烹飪方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下銀杏葉片的功效與作用。

一、銀杏葉片的功效與作用

1、降低人體血液中膽固醇水平，防止動脈硬化。對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。

2、透過增加血管透性和彈性而降低血壓，有較好的降壓功效。

3、消除血管壁上的沉積成分，改善血液流變化，增進紅細胞的變形能力，降低血液粘稠度，使血流通暢，可預防和治療腦出血和腦梗塞。對動脈硬化引起的老年性癡呆症亦有一定療效。

4、銀杏葉製劑與降糖藥合用治療糖尿病有較好療效，可用於糖尿病的輔助藥。

5、能明顯減輕經期腹痛及腰痠背痛等症狀。

6、用於支氣管哮喘的治療，也有較好療效。

7、降低脂質過氧化水平，減少雀斑，潤澤肌膚，美麗容顏。

8、通便、利尿、排毒、解毒。

9、對婦女更年期綜合症有明顯的改善作用。

二、銀杏葉的食用方法

1、採葉

7-8月份的上午 8- 10時，求銀杏幼樹主幹、側枝中部着生的綠色正常葉片，放筐中用清水洗淨，攤開晾乾，隨採隨炒，以保質量。

2、殺青

選乾淨無異味的大鐵鍋，加熱至鍋麪灰白色 (約 300℃ ) ,迅速投入 1千克青葉蓋鍋蓋悶 1分鐘，見鍋口有蒸汽時 ,立即揭蓋 ,用雙手迅速從鍋底翻抓青葉 ,均勻抖散至鍋底使葉片全部接觸鍋面，均勻受熱，待葉片青草氣味消失，呈無光澤的黑綠色，手握成團，略有彈性的出鍋。

3、搓揉

殺青後的葉片，倒在席上晾乾帶餘熱用手握成團，揉麪團似向同一方面滾揉，反覆數次，輕搓寬葉成長條狀。

4、二次殺青

將搓揉後的葉子，放入170-19 0℃的鍋內，雙手壓在鍋內滾炒葉數分鐘再將葉團敢開均勻受熱幾分鐘，如此重複約 20分鐘，出鍋攤晾席上回潮變軟。

5、炒成茶

將鍋加熱至90% ，投入晾後的葉子，進行復炒，漸退火降溫、輕炒防碎，炒至茶葉燙手時取出，冷卻袋裝成品茶，此茶爲綠茶，湯黃褐色或淡黃綠色，香氣濃，餘味略苦。

大家看完上文銀杏葉片的功效與作用的介紹之後，肯定躍躍欲試，想自己親自掌勺一試，一定會讓日復一日的食物和日子，重新充滿活力。與家人一道感受這幾道美味佳餚，並且可以享受這一幸福時刻。大家能這幾道菜帶給大家是感動無比的體驗。