蔣鄒氏泡菜的做法 - 蔣鄒氏泡菜怎麼做
來源:飄香吧 1.7W
“吃過好多種泡菜,這款是我品嚐過的最清新爽口的泡菜。找到了當年德克士的口感,特與大家共享。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔣鄒氏泡菜的做法步驟
1、準備好所有食材
2、捲心菜用手掰碎洗乾淨,不能用刀切(捲心菜要挑選尖頭的,不要挑選圓頭的)
3、這是掰好洗乾淨的捲心菜,瀝乾水份備用
4、胡蘿蔔洗乾淨連皮切片
5、這是切好的胡蘿蔔圓片,備用(切片也可以)
6、切幾片辣椒,點綴用的
7、把一袋750克的小米椒連水帶椒分一半出來。備用
8、準備一隻乾淨無油無水的玻璃瓶
9、把所有食材按以下順序放入瓶內。捲心菜~胡蘿蔔~小米椒~糖~白醋
10、用筷子把所有的食材輕輕慢慢的攪拌一下
11、蓋上瓶蓋,泡製3個小時就可以享用了
12、泡製3個小時候後的泡菜,已經可以食用,酸中帶甜,甜中帶辣,清新爽口,開胃佳餚。
13、成品欣賞
14、成品欣賞
15、成品欣賞
16、成品欣賞
小竅門
一定要用玻璃瓶和陶瓷類罐子泡製。到了冬天,捲心菜可以換成白蘿蔔。