大白菜泡菜的做法 - 大白菜泡菜怎麼做

“喜歡脆脆的，酸酸甜甜，清清爽爽的泡菜，所以做了下面這個大白菜泡菜。一口米粥，一口泡菜，爽口哦！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大白菜泡菜的做法步驟

• 1、洗切大白菜。放鹽，殺出大白菜裏的鹽。隔夜放至大白菜變軟就可以。

• 2、這是大白菜裏殺出來的水份。大白菜變軟後還可以拿手擠一擠，還能再擠出些水來哦。

• 3、剪碎大白菜，放入調味料大蒜碎、辣椒、蘋果碎，我還放了些紅蘿蔔，紅蘿蔔也是泡菜，和大白菜一起泡到時一起吃。

• 4、放入白糖和白醋。量自己調整哦，喜歡吃甜的可以多放些糖。

• 5、密封放置冰箱冷藏等待發酵。等到大白菜都呈透明狀就可以吃啦！

小竅門

1、用鮮朝天椒更入味，家裏用完了就只能幹辣椒替代。
2、也可以用比較中式的醋、香油等進行調味，口感爽快吃起來會很驚豔的哦！