涼拌變蛋的做法 - 涼拌變蛋怎麼做

“今天夏家媽媽給大家帶來這道涼拌變蛋。變蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“變蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認爲變蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。涼拌變蛋，結合蒜苗的清香，結合汁水的變蛋酸爽可口，辣味適中，是一道簡單好吃的涼調菜，喜歡簡單美食的親們不妨試試，喜歡的話記得收藏啊O(∩_∩)O~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌變蛋的做法步驟

• 1、需要3顆變蛋

• 2、用線將變蛋分成一牙一牙

• 3、取一個小碗調汁，倒入適量白醋

• 4、加入少量雞精

• 5、加入少量的糖

• 6、加入適量的鹽

• 7、最後加入適合自己口味的油潑辣椒

• 8、最後將蒜苗切碎撒入汁裏頭，將汁澆入變蛋之上