生拌紫甘藍的做法 - 生拌紫甘藍怎麼做

“紫甘藍好吃的做法，清脆爽口，營養不流失”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

生拌紫甘藍的做法步驟

• 1、主要食材。

• 2、豆皮、紫甘藍、尖椒分別切細絲，大蒜切末備用。

• 3、切好的豆腐絲放入沸水中煮1分鐘撈出控幹水份（煮過的豆腐皮去除豆腥味，用來涼拌更軟嫩。

• 4、控幹水份的豆絲和紫甘藍絲、尖椒絲一起放入大碗中。

• 5、取一碗，依次放入白糖、剁椒、大蒜、熟花生碎、生抽、食鹽等調料。

• 6、鍋中放食用油，涼油放入1小把花椒粒炸出香味，然後撈出花椒粒不用。

• 7、鍋中油燒製微微冒煙，趁熱澆入碗中激出香味。

• 8、調好的料汁直接澆在紫甘藍上。

• 9、拌勻即可食用。

小竅門

無