香菜臭幹拌花生米的做法 - 香菜臭幹拌花生米怎麼做
來源:飄香吧 1.4W
“臭幹拌花生米(或是香乾),我們這的地方特色菜;也是我們吃了幾十年的家傳菜;更是父親在世時最很愛的下酒菜之一;作爲當時還是孩子的我們,則喜歡它酸酸甜甜的味道和花生米的香味。
後來有小家後,沒想到他們父子倆也超愛吃,所以我家每次做這道菜時都會跟他爸搶着吃;感覺真是應驗了句俗話:不是一家人不進一家門哈~~~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菜臭幹拌花生米的做法步驟
1、備好食材
2、香菜洗淨後切小段
3、香菜洗淨後切小段
4、與花生米一起放入碗中(PS:花生米不去皮會更香)
5、將食鹽、白糖、米醋、香醋、香油、辣油和鮮貝露一起放入碗中攪拌均勻
6、倒入裝有香菜、花生米的大碗中
7、用勺子上下翻拌均勻
8、裝盤後再撒些白芝麻增香
9、酸酸甜甜帶點辣,既是下酒菜、亦是開胃菜
小竅門
1、不喜歡臭乾的朋友,可以改成香乾或是自己喜歡的
2、口味也隨各人喜歡,我家一直鍾愛酸甜帶少許香辣口味