煎紅薯粒餅的做法 - 煎紅薯粒餅怎麼做

“以前在湖北讀書的時候早餐時候很多小販就在學校附近炸面窩炸紅薯餅，那時候記得是五角錢一個，香香甜甜非常的好吃。把紅薯切丁和麪粉白糖拌勻放進漏勺然後放進油裏炸，具體步驟不是很清楚，那時候對做沒事沒啥興趣。家裏不少紅薯除了煮粥基本上也不怎麼吃，今天突然想起紅薯餅，非常懷念那個味道，就模仿着做了一下第一次我是用漏勺放進油裏炸的結果全粘在漏勺上了失敗了，後來改爲煎的方法非常成功。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎紅薯粒餅的做法步驟

• 1、紅薯洗淨刨皮

• 2、切0.5CM厚的片

• 3、再切成小丁可以切小點比較好熟

• 4、麪粉白糖加適量水和成稍稠的麪糊

• 5、加入地瓜丁拌勻

• 6、熱鍋倒少許油，最好不粘鍋，用勺子挖一勺地瓜丁放進鍋裏壓平，小火慢慢煎

• 7、煎至一面金黃翻面繼續煎，一定要小火，來回翻面煎至兩面金黃。用筷子插一下紅薯粒能輕易穿透就是熟了

• 8、煎熟裝盤稍涼一點就可以吃了趁熱更美味哦

小竅門

麪糊不要太稀一次煎的不要太大紅薯丁要鋪平儘量鋪一層煎