涼拌苤藍的做法 - 涼拌苤藍怎麼做

“苤藍維生素含量豐富，還含有大量的水分和纖維素，可以起到促進大腸蠕動、防止便祕、排除毒素的功效。苤藍中還有部分的維生素E，可增強人體的免疫力。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌苤藍的做法步驟

• 1、苤藍去皮，切成薄片。

• 2、再切成細絲。

• 3、放適量鹽，醃5分鐘左右。

• 4、攥幹水分，放入盆中，放入小米椒。

• 5、放少許白糖和味精。

• 6、少許生抽。

• 7、少許白醋。

• 8、淋上熱花椒油。

• 9、攪拌均勻。

• 10、成品。酸辣脆爽。

小竅門

1.苤藍的皮較硬，要削乾淨。
2.儘可能切成厚薄均勻，較細的長絲。