番茄拌腐竹的做法 清爽好滋味——番茄拌腐竹 番茄拌腐竹怎麼做

“今天上的是一盤超級清爽有味的涼菜——番茄拌腐竹。

酸爽開胃，營養豐富，非常適合像現在這樣的高溫天裏不想開火的廚娘們來操作！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄拌腐竹的做法步驟

• 1、幹腐竹用冷水浸泡數小時（也可隔夜泡上，早晨起牀便可），完全泡軟至無硬芯。

• 2、撈出瀝乾水分，改刀成小段。

• 3、番茄洗淨切條狀。

• 4、小香蔥切段，大蒜切絲。

• 5、炒鍋熱油，燒至冒大煙後趁熱用鏟子剷起，澆在香蔥和大蒜上，激出香味！

• 6、加適量食鹽。

• 7、加生抽。

• 8、加入白醋。

• 9、淋入適量芝麻香油和花椒油。

• 10、充分攪拌均勻即可裝盤上桌啦！

小竅門

喜歡吃辣的盆友們給菜里加上一些紅油或者在潑油前加入一些幹辣椒麪，熱油澆在辣椒麪上激出的那種香味，光是聞聞就醉啦……