涼拌紫背菜的做法 - 涼拌紫背菜怎麼做

“紫背菜是近2年我才發現有賣的，以前一直沒吃過，但自從買過一次以後基本見到就會買了，據說紫背菜有涼血、去虛火的功效，同時它的口感很嫩滑，特別適合涼拌着吃。

以下是百度到關於紫背菜的相關資料：
紫背菜有治咳血、血崩、經痛、血氣虧、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用創傷止血等功效.
它的礦質營養較豐富，特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高.還含有黃酮甙成分，這類物質無毒，有延長抗壞血酸的作用和減少血管紫般的作用，對惡性生長細胞有中度抗效，可稱得上是一種有益於人類健康的保健蔬菜。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌紫背菜的做法步驟

• 1、將紫背菜去除老葉摘洗乾淨。

• 2、切蒜茸。

• 3、鍋中放水燒開，將紫背菜下鍋焯熟。

• 4、撈起後過冷開水再瀝乾水份。

• 5、放蒜茸、麻油、鹽、白糖、雞精、醋拌勻即可。

小竅門

紫背菜還號稱“女人菜”，所以女人們要多吃哦！