玉米粒豬皮凍的做法 - 玉米粒豬皮凍怎麼做

“因爲愛家，所以喜歡一直學着做美食，味道合不合適，只有做了才知道。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米粒豬皮凍的做法步驟

• 1、將豬皮放入鍋裏，加薑片、蔥段、花椒少許煮開，開鍋後煮至豬皮捲曲，稍涼後，將豬皮上的毛毛和油脂去除乾淨，切成大塊。

• 2、豬蹄和豬皮做同樣的處理，爲了最後煮出來的湯能更潔白。

• 3、將處理乾淨的豬皮、豬蹄放入電壓力鍋中，加入蔥段、薑片，水沒過肉肉即可。選擇壓力鍋上的煮蹄筋鍵，大約煮40分鐘。

• 4、將玉米粒、蜿豆焯熟，放涼備用。

• 5、豬皮煮好後，將玉米、蜿豆放在盤底，將豬皮切成細條，連湯一起倒入盤中。

• 6、這是一盤附屬作品－－－豬蹄凍，和豬皮凍一樣好吃。

• 7、豬皮凍涼後放進冰箱冷藏室，吃得時候放一碗料汁（醋、醬油、蒜末、香油）即可。喜歡吃辣的可放些辣椒油。

小竅門

1、豬皮一定要焯水，將上面的油脂和毛毛處理乾淨。
2、煮豬皮的時間根據自己的口感選擇，用電力鍋煮40分鐘，豬皮沒有QQ的彈勁了。