橘皮豬皮凍的做法 - 橘皮豬皮凍怎麼做
來源:飄香吧 1.01W
“豬皮凍膠原蛋白極高,是女性朋友的養生美食。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橘皮豬皮凍的做法步驟
1、豬皮洗淨,沸水中煮至豬皮變色變軟,撈起出去多餘肥肉。
2、處理了多餘肥肉的豬皮第二次入鍋,放入五片生薑片,幾滴料酒,煮五分鐘撈起。
3、刮油!刮油!
4、豬皮第三次入鍋,加入五片生薑片,幾滴料酒,燒開後煮兩分鐘撈起再次刮油,經過三次處理,油脂幾乎沒有了。
5、乘熱處理毛,然後切細備用,橘皮切細備用
6、鍋內注入豬皮兩倍的水,燒開後下人豬皮大火10分鐘,轉入小火。熬啊……熬……
7、爲了成品圖受看,放入豆漿機裏做成糊狀吧
8、加入橘皮,鹽,白胡椒粉攪拌均勻
9、裝入碗裏冷卻即可
10、成品圖啦!
小竅門
處理豬皮一定到位,熬的時間要熬夠,稠稠的,纔會韌勁十足。