麻辣豬心的做法 【河北】麻辣豬心 麻辣豬心怎麼做

“過年涼菜我家都是自己做，豬心買生的便宜自己做還放心，這樣拌的真的很好吃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣豬心的做法步驟

• 1、豬心沖洗乾淨

• 2、蔥切段，薑片，大料備好

• 3、豬心放涼水過一起煮下，等水開後取出洗乾淨

• 4、然後放在高壓鍋中，加入料酒，蔥，姜，大料，花椒，鹽少許（鹽別一次放太多，因爲後面還要去涼拌呢）清水

• 5、蓋上壓熟（每個高壓鍋壓的時間不一樣，自行掌握時間）

• 6、撈出控幹，香菜清洗乾淨

• 7、熟豬心一切兩開，然後頂刀切薄片

• 8、香菜切段

• 9、加入花生米，辣椒油，麻椒油（沒有的可以不放）

• 10、加入生抽，陳醋少許香油攪拌均勻

• 11、裝盤

小竅門

每個高壓鍋壓的時間不一樣，自行掌握時間，所以我這裏也沒有寫時間！