涼拌香辣黑木耳的做法 - 涼拌香辣黑木耳怎麼做

“今天的買了東北菜黑木耳，涼拌木耳是一道家常涼菜。清爽適口，營養豐富，尤其適宜夏季食用，尤其滴入幾滴芥末油之後更增加了其風味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌香辣黑木耳的做法步驟

• 1、木耳泡發備用。

• 2、擇去根部雜質。

• 3、開水木耳煮2-3分鐘焯熟。

• 4、焯熟後放入涼水中過涼備用。

• 5、芹菜葉洗淨。

• 6、開水鍋中焯熟。

• 7、焯熟後過涼水備用。

• 8、用刀攔幾下。

• 9、一個空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、雞精、白糖拌勻備用。

• 10、選一個大小適中的容器，將木耳放入拌上調好的涼拌汁。

• 11、並淋上數滴芥末油與芹菜葉即可。

• 12、成品圖

小竅門

優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮溼或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。