涼拌苦瓜黑木耳的做法 - 涼拌苦瓜黑木耳怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌苦瓜黑木耳的做法步驟

• 1、苦瓜黑木耳適量洗淨備用。

• 2、苦瓜切片放水裏浸一會備用。

• 3、黑木耳洗淨備用。

• 4、鍋裏水燒開、把黑木耳放鍋裏燙一下。

• 5、苦瓜放開水裏燙一下、大概10秒也可以不燙、個人口味酌情處理。

• 6、黑木耳和苦瓜撈起放容器裏備用。

• 7、準備辣椒油、辣椒粉、花椒粉、鹽、姜蒜、胡椒粉。

• 8、鍋裏熱油、油熱的冒大一點的煙即可、倒入辣椒粉裏、咕嚕嚕的冒香味兒、靜止一會。

• 9、放蔥花和醬油混合攪攪均勻。

• 10、之前燙好的苦瓜黑木耳在放點未過油的辣椒粉和花椒粉、醬油糖、鹽、和過油以後的辣椒粉。

• 11、攪拌均勻靜止一會稍微入味、成品開吃，苦瓜不苦、木耳肉質厚嫩。

小竅門

夏天適合吃苦瓜、解毒消瘦、據說還減肥、黑木耳的功效也多多多數不清，一款很棒的解暑菜。