涼拌粉絲包菜絲的做法 - 涼拌粉絲包菜絲怎麼做
來源:飄香吧 1.77W
“手撕包菜一般會選擇包菜外皮比較翠綠且薄的部分,中間的心可以做咖喱,燉菜,等等,當然也可以像我這樣切成絲涼拌。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 熗 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌粉絲包菜絲的做法步驟
1、包菜心中間刨開,去掉蒂。
2、順刀切成絲。
3、開水下鍋綽一下。
4、馬上過冷水。
5、撰幹水分。
6、粉絲煮熟。
7、透明就熟了。煮熟的粉絲過冷水,控幹水分。
8、粉絲放到包菜盆裏。
9、加入蒜蓉和一湯匙辣椒油,一小捏味精,拌勻。
10、兩湯匙糖。
11、一湯匙白醋,攪拌至糖融化。
12、半小匙鹽,拌勻,至鹽融化。
13、加入香菜。
14、稍微攪拌一下,就可以了。
15、裝盤享用吧!
小竅門
1,醋可以依照個人口味換,香醋,保寧醋,陳醋等等。2,糖分和你選擇的醋有關,白醋就是酸,糖兩大匙可以滿滿的。其他醋略微調整。3,綽包菜時,看菜顏色變了就可以撈出過冷水,口感才脆。4,如有任何疑問,請在評論下方留言,共同學習共同進步。